Vår idé

Drop Coffee är ett kafferosteri och två kaffebarer på Södermalm med all fokus på den goda koppen kaffe. För att få varje serverad kopp till en upplevelse krävs noggrannhet med temperatur, utrustning, handhavande och framförallt råvaror. En del av vårt arbete är att delta i bland annat Barista Cup där vi 2011 vann med Alexander Ruas och flera år nått semifinal och finalplats med våra baristor.

Kaffe är en känslig produkt och påverkar tusentals människors liv. Vi tror att om vi betalar bonden ett bra pris för det mödosamma arbetet att producera kaffet så kommer det gynna henne eller honom, deras familjer, samhällen och den lokala miljön. Vi köper idag vårt kaffe genom specialiserade återförsäljare i Europa såsom Collaborative Coffee Source och Nordic Aproach och arbetar långsiktigt för handel direkt med producenter.

För att förvalta producentens kunskap och tålmodiga arbete krävs det att rosteriet hanterar kaffet varsamt. Allt vårt kaffe är spårbart och rostas av våra rostare Oskar Alvérus, Erik Rosendahl och Joanna Alm med en klar vision om hur vårt kaffe ska smaka. Vi rostar kaffet i liten skala, långsamt och försiktigt så att så många av bönans 800 potentiella aromer bevaras och utvecklas.

Vårt kaffe säljs via återförsäljare och direkt till konsument, kaféer och restauranger runt om i hela landet. Vi tror att transparens i prissättning och metod gynnar både slutkonsument och producent.

Vårt arbete är en del av en större rörelse där flera små aktörer arbetar för högre kvalitet och en hållbar kaffehandel. Vi låter oss inspireras och lära av dessa genom bland annat Svenska Specialkaffeföreningen, Europeiska Specialkaffeföreningen, World Barista Championship, Nordic Barista Cup och Nordic Roasters Forum.

Drop Coffee har alltid färskt och nyrostat kaffe
– hållbart producerat och varsamt hanterat.